Les pop cakes sont des petites boules de cakes décorées ...

Amusant à faire avec les enfants...

Il faudra malgré tout vous équiper d'un moule à pop cakes( entre 8 et 10€)

Voici le recette pour 20 pop cakes:

-110 gr de sucre

-110 gr de beurre

-110 gr de farine

-1/2 paquet de levrure chimique

-2 oeufs

Pour le glaçage au chocolat:

-100gr de chocolat

-2-3 c.à s. de crème liquide entière

Pour la décoration:

-divers vermicelles ,copeaux de chocolat, sucres parfumés, noix de coco, noisettes moulues ....

=>Battre le sucre et les eufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse

=>Ajouter le beurre fondu, mélanger

=>Ajouter la farine  et la levure chimique et mélanger jusqu'a obtenir une pâte lisse

=>Verser la pâte dans chaque alvéoles ( dans le côté sans trou ) à ras bord

=>Recouvrir de la deuxième moitié du moule

=>Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 16-17 mn

=>Laisser refroidir dans le moule

=>Démouler les pop cakes et enlever le surplus de pâte cuite au couteau

=>Faire fondre du chocolat et la crème et tremper le bout du batonnet

=>Planter un batonnet jusqu'à la moitié du pop cake et laisser refroidir les pop cakes

=>Faire fondre à nouveau le chocolat et tremper les pop cakes entièrementen tenant par le batonnet

=>Saupoudrer de vermicelles, paillettes , copeaux et planter les pop cakes sur un support ( polystirène-melon ...)

et laisser refroidir au frais pour bien fixer le chocolat

NB:* pour une note encore plus chocolatée, rajouter du cacao en poudre à la farine ( 1-2 c.à.c)

       *On peut aussi rouler les pop cakes dans les vermicelles si on n'a pas de batonnet et les laisser sur un plateau

Perso: j'ai utiliser des grands batonnets en bois pour les piquer dans un melon

           le chocolat doit etre bien liquide pour le trempage donc ajuster avec la crème

La blette !

Encore un légume qu'on ne connait pas beaucoup et pourtant riche en potassium.

La blette se consomme entièrement, feuille et tige...son goût ressemble  à l'épinard.

voici une recette gourmande à découvrir.

Pour un plat à gratin ( 20x 30cm) , environ 2-3 personnes:

-1 botte de blettes

-12 feuilles à lasagne

-1 litre de béchamel (voir sauces et accompagnements du blog)

-1 fromage de chèvre en bûche

-50 gr de gruyère râpé

-sel-poivre

=>laver et séparer la tige des feuilles ( couper à la base de la feuille verte)

=>cuire à la vapeur la blette environ 20-30mn

=> faire la béchamel

=>dans le plat à gratin, déposer au fond, 1-2 louches de béchamel

=>disposer 3 feuilles à lasagne

=>déposer 2-3 feuilles de blettes

=>couper des tranches de fromage puis en cube et disposer par dessus

=>verser 2-3 louches de béchamel-étaler à la spatule

=>recommencer 3 fois pour finir avec une feuille à lasagne en dernier

=>recouvrir avec le reste de béchamel-étaler à la spatule

=>recouvrir avec du gruyère râpé

=> enfourner pour 45 mn à 200°C

La baguette apéro , facile à réaliser et toujours très apprécié par les convives....

Pour 1 baguette ( à préparer la veille) :

1 baguette ( pain blanc ou graines)

150 gr de jambon en cube

150 gr de fromage frais ( type St Moret ou Tresana)

70 gr de gruyère râpé

60 gr de beurre mou

5-6 petits cornichons

2 oeufs durs

2 c.à.c de moutarde

=>couper la baguette en 2, dans le sens de la longueur

=>enlever la mie de pain et la mettre dans un saladier

=>écraser les oeufs durs à la fourchette et rajouter  au saladier

=>couper les cornichons en rondelles

=>rajouter le fromage frais, le gruyère râpé, le jambon, le beurre et la moutarde

=>malaxer le tout avec les doigts

=>remplir la baguette et recouvrir comme un sandwich avec l'autre moitié

=>envelopper dans du papier aluminium 

=>faire cuire 20 mn à 160°C

=>laisser refroidir

=>mettre au frigo 1 journée

=>couper des tranches et les disposer dans un plat

NB: perso , j'ai choisi une baguette de mon boulanger aux graines mais vous pouvez utiliser une baguette industrielle aussi ..elle sera plus longue et plus fine

On mange souvent les huîtres avec du citron ou simplement à l'échalotte et vinaigre de vin , cette fois j'ai essayé gratinées..et inutile de vous dire que c'est trop bon !

le plus difficile reste d'ouvrir les huîtres...en voici la recette 

en entrée je vous conseille 4 à 6 huîtres par personne

en apéro , je dirais 3 huîtres..

pour 8 huîtres :

-échalotte

-1/2 verre de vin blanc sec (riesling)

-un peu de persil déshydraté

-poivre

-gruyère râpé

=>ouvrir et rincer les huîtres et les disposer pour qu'elles restent droites dans un plat allant au four

=>poivrer les huîtres

=>émincer l'échalotte et en disposer quelques petits morceaux dans chaque coquille

=>verser 2 à 3 c.à.s de vin blanc pardessus ( bien recouvrir l'huître)

=>déposer du gruyère dessus

=>mettre dans un four en fonction "grille" pour faire griller le gruyère ( environ 10mn)

Bonne dégustation !!

Un wok de légumes frais  , un repas équilibré et plein de saveurs...

Vous pouvez accompagné le wok de légumes avec un riz parfumé ....

pour environ 2-3 personnes

-2 oignons

-1 gousse d'ail

-1 grosse carotte

-1 poivron vert

-2 courgettes

-6 gros champignons 

-2 escalopes de dinde

-1 c.à.s. de sauce soja

-2 c.à.s. d'huile végétale

-poivre

-graines de sésame

=>laver les légumes

=>dans un wok, faire chauffer l'huile végétale

=>presser la gousse d'ail et faire revenir

=>émincer les oignons et les rajouter dans le wok

=>éplucher et couper la carotte en petits bâtonnets , les rajouter dans le wok

=>couper les courgettes en 2 puis en rondelles

=>émincer les champignons 

=>couper le poivron en lamelles

=>rajouter les légumes au wok

=>couper les esaclopes en petits morceaux et les faire revenir avec les légumes

=>poivrer le tout et laisser mijoter 10-15 mn pour des légumes croquants

=>rajouter la sauce soja

=>server et parsemer avec les graines de sésame sur le dessus