Galette d'épinard et tofu

Petite entrée sympa ...100% végétal !

pour 2 grosses galettes 

-125gr de tofu

-4 galets d'épinards surgelés en branches nature ( à faire décongeler)

-1 c.à.c. de la lécithine de soja

-1/2 c.à.c. d'ail en poudre ou 1 gousse d'ail frais

-poivre

-huile végétale

=>égrainer le tofu à la fourchette

=>rajouter la lécithine de soja

=>bien essorer les épinards , séparer les branches

=>rajouter l'ail en poudre ou presser la gousse

=>poivrer

=>mélanger le tout avec les doigts

=>dans une poêle, faire chauffer l'huile 

=>former 2 grosses galettes et faire frire sur chaque côté 5mn ( laisser bien dorer avant de retourner sinon la galette casse)

=>servir chaud avec une pointe de fleur de sel dessus