Galette de patate douce

Galette de patate douce

- 1 patate douce

- 2 oeufs

- 1 bq de coriandre

- un peu de romarin en branche et thym

- sel, poivre

- 100 gr de gruyère râpé

- huile

-sel de guérande

=> Eplucher et râper la patate douce

=> Effeuiller la coriandre , le romarin et le thym

=> Mélanger tous les ingrédients

=>Former des petites galettes ( à la main) et les déposer dans une poêle avec l'huile chaude

=> Laisser cuire 5 mn

=> Déposer sur du papier absorbant avant de servir

=> Rajouter un peu de sel de guérande sur le dessus de la galette

=> Server avec une salade de graines germées

Miam miam..

On peut aussi les faire pour l'apéro en plus petits...c'est extra !

Succès assuré !