En une bouché , le petit muffin est dévoré...

Bien sur qu'on peut décliner les petits muffins avec tous les ingrédients ...jambon, champignons, courgettes ...au bon gôut de chacun!

J'ai utilisé du chorizo fort parce qu'il donne un très bon goût à ce muffin!

Facile à réaliser et en 1 seule fournée

Pour environ  30 mini-muffins 

-200gr de farine

-50 gr de parmesan râpé

-1 c.à.c de sucre

-1 c.à.c de levure chimique

-1 pincée de poivre et sel

-2 dl de lait

-140 gr de chorizo fort

-1 c.à s d'huile

-2 oeufs

-1 c.à.c d'herbes de provence

=>Préchauffer le four à 180°C

=>Mélanger la farine , le parmesan, le sucre, la levure, le poivre et le sel

=>Ajouter le lait, l'huile et les oeufs

=>Mélanger et bien lisser

=>Couper le chorizo en tout petits morceaux

=>Rajouter les herbes de provence

=>Mélanger le tout

=>Verser dans le moule mini-muffins

=>Enfourner pour 15-20mn

Source:Recette Demarle et réalisé avec un moule "Demarle "mini-muffins"

Ce cake est extra !

Cette recette me vient de mon amie Nadine (merci!) et je pense que je vais le faire souvent...

Ca cake salé n'est pas "sec" , il est vraiment bon et goûteux !

On peut meme le manger en entrée avec une salade verte ...

En voici la recette ;

-4 tranches de jambon de dinde

-200gr de fromage basque Etorki

-100gr de lardons

-2 tomates

-100gr de farine

-3 oeufs

-15cl de lait

-4cl d'huile 

-1 sachet de levure chimique

=>couper le fromage ( sans les croûtes) en dès et en résever quelques uns pour le dessus du cake

=>laver et couper les tomates en dès 

=>recouper en petits morceaux les lardons s'ils sont trop gros

=>préchauffer le four à 180°C

=>battre les oeufs en omelette

=>rajouter la farine et la levure et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse ( elle sera bien liquide)

=>incorporer le fromage et les lardons

=>beurer et fariner un moule à cake

=>verser 1/3 de la préparation dans le moule

=>couper en longueur le jambon de dinde et disposer tels des lasagnes sur la préparation (ça fera une couche d'environ 1cm de jambon)

=>verser le reste de la préparation dessus

=>disposer les dès de tomates et le reste de fromage

=>enfourner pour environ 30-35mn 

=>laisser refroidir avant de démouler

Qui aime la quiche ? tout le monde...en voici une qui change un peu...

pour 1 quiche

-1 pâte brisée

-5 tranches fines de jambon fumé ou serrano

-250 gr de brunoise de légumes ( ou julienne)

-5-6 filet d'anchois à l'huile

-environ 10 tomates cerise

-25 cl de crème fraîche

-1 c.à.s de moutarde à l'ancienne

-2 oeufs

-1 poignée de gruyère râpé

-poivre

-origan

=>blanchir les légumes ( moi j'ai utilisé mon cuit-vapeur)5-10mn

=>disposer la pâte dans un moule à tarte

=>couper le jambon fumé et le disposer sur la pâte brisée

=>recouvrir avec la brunoise de légumes

=>poivrer

=>disposer les filets d'anchois en étoile

=>laver et couper les tomates cerise et les couper en 2, les disposer entre les anchois

=>battre les 2 oeufs, rajouter la crème fraîche,rajouter la moutarde et mélanger

=>verser l'omelette sur la tarte

=>rajouter un peu d'origansur les tomates

=>rajouter le gruyère entre les tomates

=>enfourner environ 35-40mn à 180°C

=>server avec une salade verte ou tomates ( avec un peu d'huile d'olive et vinaigre balsamique)

bon app'      

Pour l'apéro....un bon petit gâteau au chorizo , tomates séchées et olives ....que j'ai réalisé dans mon moule "tablette" ...

-200gr de chorizo fort

-100gr de tomates séchées

-100gr de gruyère râpé

-100gr d'olives vertes dénoyautées

-100gr d'huile

-60gr de moutarde

-6 oeufs

-140gr de farine

-2 c.à.s de persil

-sel, poivre

-1 sachet de levure chimique

=>couper en petits cubes le chorizo

=>couper en lamelles les tomates séchées

=>dans un saladier ; casser les oeufs et les battre en omelette

=>incorporer l'huile, le persil, la moutarde, sel, poivre et mélanger

=>mélanger la farine et la levure et l'incorporer au mélange "oeufs"

=>rajouter le chorizo, les tomates , le gruyère, les olives( + les noix) et mélanger bien

=>verser dans le moule et faire cuire 30-35mn à 180°C

=>couper des petits carrés pour le déguster....miam miam! 

perso, j'ai rajouté 50gr de noix... et utiliser l'huile des tomates séchées pour garder un max de goût! 

Encore une tarte salée à réaliser en 10mn...

pour une belle tarte salée:

-1 pâte brisée

-750 gr d'épinards surgelés ( à décongeler)

-1 bûche de chèvre

-3 oeufs

-12 cl de crème liquide

-sel, poivre

-2-3 cuil.à.s. de moutarde

=>beurrer et fariner un moule à tarte

=>préchauffer le four à 200°C

=>décongeler  les épinards au micro-ondes

=>casser les 3 oeufs et battre en omelette

=>saler et poivrer l'omelette

=>mélanger les oeufs, la crème aux épinards

=>déposer la pâte brisée dans le moule et badigeonner la  avec la moutarde

=>étaler les épinards sur la moutarde

=>couper la bûche de chèvre et déposer sur les épinards

=>enfourner pour environ 30-35mn

=>déguster la tarte chaude avec une salade....

Le + : on peut y rajouter des cubes de saumon frais pour une tarte encore plus goûteuse...