Parfois les recettes les plus simples sont celles qu'on aime le plus...
pour 2 personnes:
-1 petite boîte de pommes de terre rissolées surgelées ( ou sautées) 350gr
-1 barquette de lardons ( 125gr)
-1 oignon
-4 petits champignons
-5 oeufs
-un peu de persil déshydraté
-poivre
-2 c.à.s. d'huile végétale
=>dans une sauteuse, faire chauffer l'huile végétale
=>mettre cuire les pommes de terre rissolées environ 10-12mn ( jusqu'à ce qu'elles soient fondantes)
=>émincer l'oignon et le faire revenir avec les pommes de terre
=>émincer les champignons, les rajouter dans la sauteuse
=>rajouter les lardons , mélanger le tout
=>poivrer et laisser cuire 10mn à feu réduit
=>battre les oeufs , rajouter le persil
=>rajouter l'omelette au mélange et cuire encore 5mn
=>server...
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