13 novembre 2014
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21:46
Comment réaliser un pain surprise en moins de 10 minutes?
Trop facile...
Commander votre pain directement chez votre boulanger trancher , sinon c'est facile de le faire également.
Il vous suffit de couper à 2cm de chaque bord vers l'intérieur du pain puis en coupant le fond en laissant une croute ( faire un U )et passer à la trancheuse ou au couteau.
Choix des garnitures:max 5
-jambon /salami/chorizo
-fromage en tranche/à tartiner type St Moret ou Tartare
-saumon
-rillette
-pâté de foie /terrine
-caviar d'aubergine/tomates /tapenade
Disposer par 2 tranches de pain ( en face à face), 5 rangés ( nombre de garnitures) et autant de colonne qu'il y a de pain ( photo n°2)
Tartiner de beurre , une face ( surtout jambon, salami, saumon)
Déposer la garniture par rangé ( rangé salami, rangé jambon etc-photo n° 3)
Recouvrir une face de pain avec l'autre ( photo n°4)
Ramasser par colonne ( pour avoir 5 garnitures différentes)
Remettre dans la "croûte" de pain en serrant
Répéter l'opération si nécessaire
Votre pain surprise est réalisé!
Emballer le dans du film alimentaire et conserver au frais
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Amuses bouches salés
Trucs et Astuces
22 mars 2012
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12:35
Pour faire une vinaigrette sans huile et sans vinaigre...ça change les crudités et c'est plus light ...vive l'été !
pour le vinaigre :il suffira de faire un bouillon de volaille/poule bien concentré ( 20-30cl d'eau) et le laisser refroidir
pour l'huile : une crème fraîche liquide allégée
pour le mélange : il suffira de mélanger "notre "vinaigre lorsqu'il sera froid à la crème ( 2-3 cuil.à soupe)
Inutile de saler le bouillon l'est déjà ...poivrer , rajouter qqls herbes ...
NB: la crème fraîche est toujours moins grasse que l'huile( colza, olive, tournesol...)
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Trucs et Astuces
17 mars 2012
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19:11
Qui n'a jamais rêvé de pouvoir manger de la mayo avec une fondue bourguigonne sans penser à son "régime"??
ben voilà; la mayonnaise que j'ai piqué à ma belle-mère ( que j'adore ! d'ou le nom de mamie Da..) est faite pour ça.
pour celà aucune goutte d'huile ne sera nécessaire ...chouette!
-1 oeuf
-1 oeuf dur
-100gr de fromage blanc
-1 cuil.à s. de moutarde
-sel, poivre
=>séparer le blanc et le jaune
=>mixer l'oeuf dur et le mélanger à la moutarde + jaune d'oeuf cru+ sel+poivre
=>rajouter le fromage blanc, mélanger
=>monter le blanc en neige
=>mélanger le blanc avec la préparation précédente....
c'est prêt !
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Trucs et Astuces
9 mars 2012
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18:56
Une petite astuce pour cuire son riz plus rapidement...
à midi je veux faire un riz ..je le fais donc tremper 2 heures avant dans de l'eau froide...l'eau va être absorbée ...
je rajoute encore un peu d'eau pour le rincer...
il sera prêt en 5mn ...une fois mis dans l'eau frémissante.....
=> un gain d'énergie ( gaz, électricité ou gaz )....et de temps....
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