750 grammes
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13 novembre 2014 4 13 /11 /novembre /2014 21:46

Comment réaliser un pain surprise en moins de 10 minutes?

Trop facile...

Commander votre pain directement chez votre boulanger trancher  , sinon c'est facile de le faire également.

Il vous suffit de couper à 2cm de chaque bord vers l'intérieur du pain puis en coupant le fond en laissant une croute ( faire un U )et passer à la trancheuse ou au couteau.

Choix des garnitures:max 5

-jambon /salami/chorizo

-fromage en tranche/à tartiner type St Moret ou Tartare

-saumon

-rillette

-pâté  de foie /terrine

-caviar d'aubergine/tomates /tapenade

 

Disposer par 2 tranches de pain ( en face à face), 5 rangés ( nombre de garnitures) et autant de colonne qu'il y a de pain ( photo n°2)

Tartiner de beurre , une face ( surtout jambon, salami, saumon)

Déposer la garniture par rangé (  rangé salami,  rangé jambon etc-photo n° 3)

Recouvrir une face de pain avec l'autre ( photo n°4)

Ramasser par colonne ( pour avoir 5 garnitures différentes)

Remettre dans la "croûte" de pain en serrant

Répéter l'opération si nécessaire

Votre pain surprise est réalisé!

Emballer le dans du film alimentaire et conserver au frais

Réaliser un pain surprise
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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 12:35

Pour faire une vinaigrette sans huile et sans vinaigre...ça change  les crudités et c'est plus light ...vive l'été !

 

pour le vinaigre :il suffira de faire un bouillon de volaille/poule bien concentré ( 20-30cl d'eau) et le laisser refroidir

pour l'huile : une crème fraîche liquide allégée

 

pour le mélange : il suffira de mélanger "notre "vinaigre lorsqu'il sera froid à la crème ( 2-3 cuil.à soupe)

Inutile de saler le bouillon l'est déjà ...poivrer , rajouter qqls herbes ...

 

NB:  la crème fraîche est toujours moins grasse que l'huile( colza, olive, tournesol...)

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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 19:11

Qui n'a jamais rêvé de pouvoir manger de la mayo avec une fondue bourguigonne sans penser à son "régime"??

 

ben voilà; la mayonnaise que j'ai piqué à ma belle-mère ( que j'adore ! d'ou le nom de mamie Da..) est faite pour ça.

 

pour celà aucune goutte d'huile ne sera nécessaire ...chouette!

 

-1 oeuf

-1 oeuf dur

-100gr  de fromage blanc

-1 cuil.à s. de moutarde

-sel, poivre

 

=>séparer le blanc et le jaune

=>mixer l'oeuf dur et le mélanger à la moutarde + jaune d'oeuf cru+ sel+poivre

=>rajouter le fromage blanc, mélanger

=>monter le blanc en neige

=>mélanger le blanc avec la préparation précédente....

 

c'est prêt !

 

 

 

 

 

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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 18:56

Riz

Une petite astuce pour cuire son riz plus rapidement...

 

à midi je veux faire un riz ..je le fais donc tremper 2 heures avant dans de l'eau froide...l'eau va être absorbée ...

je rajoute encore un peu d'eau pour le rincer...

il sera prêt en 5mn ...une fois mis  dans l'eau frémissante.....

 

=> un gain d'énergie ( gaz, électricité ou gaz )....et de temps....

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