Chicken caeser salade
-3 filets de poulet coupés en dés
-1 noisette de beurre ou d'huile por faire dorer
-2 mini salade romaine
-3 oeufs durs
-40 gr de parmesan râpé
-70 gr de parmesan ( en morceau)
-2 tranches de pain de mie grillés
-1 cuil à soupe d'huile d'olive
pour la vinaigrette :
-5 filets d'anchois à l'huile
-1 gousse d'ail
-1 jaune d'oeuf
-2 cuil. à soupe de jus de citron
-1/2 cuil à café de moutarde
-20 cl d'huile d'olive
-poivre
=> Faire dorer les dés de poulet, lorsqu'ils sont tiède , les rouler dans le parmesan râpé.
=> Couper les oeufs durs en quartier
=> Faire des lamelles de parmesan avec l'econome
=> Laver et essorer la salade,
=> Couper les tranches de pain de mie en dés
Faire la vinaigrette:
=> Rincer les filets d'anchois
=> Eplucher la gousse d'ail et couper en 2
=> Passer au mixer; l'ail, le jaune d'oeuf, les filets d'anchois,le jus de citron, la moutarde
=> Ajputer l'huile d'olive petit à petit,
=> Poivrer
=> Mélanger la salade avec la vinaigrette ( en garder un peu)
=> Disposer la salade dans des coupelles
=> Mettre 1/2 oeuf par coupelle, qqls croûtons, des dés de poulet
=> Remettre un peu de vinaigrette par dessus
=>Déposer des lamelles de parmesan par dessus...
On peut rajouter une tuile ou un cigare de parmesan pourfaire joli...j'aime bien aussi pané mes dés de poulet ...
On peut rajouter qqls tomates cerise coupées en 2 ,
Je ne sale pas ma préparation à cause de l'anchois .
J'adore cette salade avec cette vinaigrette ..même si on n'aime pas les anchois ça passe trés bien...
On peut même se la faire en plat principal en été ....
Pour 1 bouteille de crémant: 
j'aime les tons de beige et vert.... /fdata%2F5436519%2Favatar-blog-1293049295-tmpphp4MOkyg.jpeg){kind=avatar}